分子式：
[(C5H8O4)(C6H10O5)6]x

別名：
松膠;(+)-阿拉伯半乳糖,從落葉松木所得

產(chǎn)品訂購：

品名	規(guī)格	包裝	單價(jià)	貨期
阿拉伯半乳聚糖	生物級(jí)別	25G	960元	咨詢客服

性狀：
白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水(約40%)，不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。10%～40%水溶液的pH值為4.5。與其他膠類相比，粘度較低(20℃、10%溶液僅5×10-3Pa?s)。具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔點(diǎn)>200℃(分解)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增容劑、上光劑、粘結(jié)劑。用于乳化香精；調(diào)味料的基料、調(diào)味醬和布丁等。代替阿拉伯樹膠。亦用于面條、面包和香腸。